Арнайы мақсаттағы майлар – бұл шығару үшін бірегей жабдық және арнайы білім қажет болатын майлардың ерекше санаты.

«ЭФКО АЛМАТЫ» ЖШС сүт майы мен кондитер майларының ауыстырғыштарын қоса алғанда, тағам ингредиенттерін шығару үшін барлық қажетті ресурстарға ие. Сонымен қатар, «ЭФКО» Компания Тобының бөлімшелері Ресейде арнайы мақсаттағы майлардың ең ауқымды ассортиментін ұсынуға дайын.

Компанияның өнеркәсіптік майлары құрамында сүт бар өнімдері мен спредтерді шығару үшін кеңінен қолданады. Ондай майларға «Эколакт TF» жатады – спредтреді, қаймақ, ақ ірімшік, ірімшікті қатты және балқытылған өнімді, сондай-ақ өсімдік майы бар балмұздақты және қант қосылған құрамында сүт бар қоюлатылған сүт бар өнімді шығаруға пайдаланылатын сүт май ауыстырғышы. «Эколакт TF»-ты фракционирленген және ішінара гидрогенизирленген өсімдік майлары мен малдың майлары негізінде қайтаэтерификация әдісімен алады. Бұл негізгі көрсеткіштері мен қасиеттері бойынша сүт майына барынша жақындатылған ғана емес, сонымен қатар маусымға байланысты болмайтын жоғары сапалы өнім.

«Эколакт TF» бейтарап дәмге ие, ГМО-ға ие емес.

• «Эколакт TF 1403-35» жақсы термоберіктілікке, пласткалыққа ие; трансизомерлерінің минималды санына ие; спредтерді шығаруға өте идеалды болып келеді (бумаға тікелей өлшеп қою үшін икемді); құрамында сүт бар өнімдерді (қаймақ, ақ ірімшік пен ірімшік, сондай-ақ ЗМЖ бар балмұзлдақты шығаруға пайдалынлады.

• «Эколакт TF 1403-33» сүт майының жұмсақ ауыстырғыштарының тобына кіреді; қысқы уақытта пайдалануға арналған сүт майының ауыстырғышы тобына жатады; жоғары пластикалылыққа ие; спредтерді, сондай-ақ құрамында сүт бар өнімдерді, қаймақ, ақ ірімшік пен ірімшікті шығаруға идеалды түрде келеді.

• «Эколакт TF 1603-33» сүт майының жұмсақ ауыстырғыштарының тобына жатады; трансөлшекгіштердің минималды санына ие, жоғары пластикалылыққа ие; спредтерді және құрамында сүт бар: қаймақ, ақ ірімшік, ірімшік өнімдерін шығару үшін пайдаланылады.

• «Эколакт TF 2103-33» - аталған топтың ішіндегі сү майының ең жұмсақ ауыстырғышы; жақсы термотұрақтылықпен ерекшеленеді; трансөлшекгіштердің минималды санына ие, жоғары пластикалылыққа ие; спредтерді және құрамында сүт бар: қаймақ, ақ ірімшік, ірімшік өнімдерін шығару үшін пайдаланылады.

• «Эколакт TF 2303-35» сүт майы ауыстырғышының тобына кіреді; спредтерді шығаруға арналған (брикетек тура өлшеп қою үшін икемді), құрамында сүт бар өнімді (қаймақ, ақ ірімшік пен ірімшік), сондай-ақ ЗМЖ бар балмұздақты шығаруға пайдаланылады. «ЭФКО» шығарған кондитер майларының ассортименті айтарлықтай кең және өзіне бірнеше түрді қосады.

«Экомикс» тобының кондитер майлары аралас типтегі майларға жатады, фракционирлеу және қайтаэтерификациияланған және нелауринирленген майлар мен мал майлары әдісімен алынған, май қышқылының трансөлшегіштеріне ие. Аталған топтың майлары кәмпиттер, батончиктер, вафли өнімдеріне арналған шайқалған және май салындыларды шығаруға арналған.

• «Экомикс 1003-30» бен «Экомикс 1303-28» балқудың кенет профиліне ие, кәмпиттер мен іші қуыс вафлилерге арналған салындыны шығару үшін арналған.

• «Экомикс 1103-32» жоғары қаттылыққа және кристалданудың жоғары жылдамдығына ие; кәмпиттердің, вафли өнімдерінің май салындыларын, жаңғақ шикізаты көп салындыларды шығаруға арналған; жаңғақ майларының бет жаққа шығып кетуін болдырмайды.

• «Экомикс 1203-30» бен «Экомикс 1303-28» - аралас типті айлар, фракционирлеу және қайтаэтерификацияланған және нелауринирленген майлар негізінде алынды. Дайын өнімдерге жоғары органолептикалық қасиеттерді қамтамасыз ететін балқудың жақсы қасиеттеріне ие. Кәмпиттердің, вафли өнімдерінің май салындыларын, жаңғақ шикізаты көп салындыларды шығаруға арналған; жаңғақ майларының бет жаққа шығып кетуін болдырмайды.

• «Экомикс 1402-32» қатты кондитер майы болып табылады, кәмпиттердің, вафли өнімдерінің, пралине типті кәмпиттердің май салындысын шығаруға арналған.

«Эконат» тобындағы нелауринирленген типті кондитер майлары қайтаэтерефикациялау және жоғары технологиялық фракционирлеу жолымен жоғары сапалы майлардан жасалады, май қышқылдарының траснөлшегіштерінің минималды санына ие. Кондитер өнімдерінің кең спектрін шығаруға арналған: жартылай сұйық паста тектес салындылардан бастап «пралине» типті қатты кәмпит массалары мен май салындыларына дейін.

Жұмсақ салындыларға арналған майлар

• «Эконат 1004-32» температураның кең диапазонында пластикалық консистенцияға ие, шоколад және жаңғақ пасталарын, крем салындыларын шығаруға арналған.

• «Эконат 1304-30» іші қуыс өнімдерді және «ассорти» типті кәмпиттерге арналған паста тектес мйа салындыларын шығару үшін пайдаланылады.

• «Эконат 2004» NEW жартылай сұйық консистенцияға ие, кондитер өнімдеріне арналған әр түрлі ағатын салындыларды жасаған кезде, сондай-ақ фритюрлы май ретінде және печеньеге, крекерлерге құю үшін қолданылады (жоғары темература кезінде жоғары қышқыл тұрақтылығына ие).

Кәмпит массаларына арналған майлар

• «Эконат 1603-37» вафли салындыларына, ұн кондитер өнімдерінің әр түрлеріне арналған.

• «Эконат 1802-36» NEW «пралине» типті кәмпиттерді және май кондитер массаларын шығаруға арналған, жоғары термотұрақтылыққа және тез қатып қалу қасиетіне ие, ол өнімнің салқындату тоннелінен өту уақытын қысқарту есебінен желілер өнімділігін арттыруға ықпал етеді.

• «Эконат 1902-36» қатты консистенцияға ие, «пралине» типті кәмпиттерді және май кондитер массаларын шығаруға арналған, жоғары термотұрақтылыққа ие.

«Эконд» тобының кондитер майлары қайтаэтерификациялау және жоғары сапалы өсімдік шикізатымен фракционирлеу әдісімен алынды, қатты майлар болып табылады. «пралине» типті кәмпиттерді, кәмпиттерге арналған май салындыларын, кондитер өнімдеріне арналған май глазурін шығаруда пайдаланылады.

• «Эконд 1102-35» - «пралине» типті кәмпиттерге арналған әмбебап май, балқу мен термотұрақтылықтың жақсы қасиеттеріне ие, ол оны кәмпит массаларын жазғы және қысқы кездерде шығаруда пайдалануға мүмкіндік береді.

• «Эконд 1402-36» кристалданудың жоғары жылдамдығына ие, ол өнімнің тоннел арқылы өту арқылы жылдамдықты көбейтудің арқасында желілрдің өнімділігін арттыруға мүмкіндік береді, «пралине» типті кәмпиттерді шығаруға арналған.

• «Эконд 1502-31» балқуда жоғаы қарқынға ие, ол өнім хош иісінің тез шығуына септігін тигізеді, кәмпиттерге арналған май салындыларын шығаруға ұсынылады.

• «Эконд 1602-37» жоғары термотұрақтылыққа ие, «пралине» типті кәмпиттерді және кондитер өнімдеріне арналған глазурлерді шығаруда пайдаланылады.

«Эконфе» тобының кондитер майлары акционирлеу және өсімдік майлары мен мал майларын гидрогенизациялау әдісімен алынды; кристалданудың жоғары жылдамдығына ие, вафли қабаттарының араласуына, жаққан кезде салындылардың ағып кетуіне жол бермейді; дайын өнімдерге жоғары органолептикалық қасиеттерді қамтамасыз ететін балқудың жақсы сипаттарына иеа.аталған топтың майлары вафлилерге, вафли трубочкаларына, шоколад-вафли торттарына салындыларды, кәмпиттер, батончиктер, сэндвич-печеньелерге салындыларды, рулеттерге салындыларды шығару үшін пайдаланылады.

• «Эконфе 1203-34», аталған топтың қалған майларымен салыстырғанда күшті аэрационды қасиеттерге ие, крем және май салындыларын шығару үшін арналған.

• «Эконфе 1303-35» қаттылықтың тиімді параметрлеріне ие, май салындыларын шығару үшін арналған.

• «Эконфе 1403-35» аталған топтың майлары арасында кристалданудың жоғары қаттылығына және жылдамдығына ие, ол өнімнің салқындату тоннелі арқылы өту уақытын қысқарту есебінен желілердің өнімділігін ұлғайтуға септігін тигізеді.

«Экоайс» тобы өзіне лауринді және лауринді емес типтегі кондитер майларын қосады, өсімдік майларында балмұздақ глазурін шығару үшін пайдаланылады.

• «Экоайс 1203-36» - кокос майының лауринді емес аналогы, жоғары технологиялық фракционирлеу және өсімдік дезодорирленген майлар мен мал майларын гидрогенизациялау әдісімен алынды; балқудың кенет профиліне және хош иісті тез жіберу қабілетіне ие, салқындату және крем салындыларын, кәмпит массаларын шығару үшін арналған. Какос майының орнына пайдалануға болады.

• «Экоайс 1203-36» кондитер өнімдерінің «сабындалу» тәуекелін болдырмауға мүмкіндік береді.

• «Экоайс 1303-23» өзімен пальмаядролық май мен оның фракцияларының қоспасын білдіреді. Кәмпиттерге арналған салындыларды және өсімдік майы бар балмұздаққа глазурлерді шығару үшін арналған.

Oilprime кондитер майлары гидрогенизациялау және өсімдік майлары мен мал майларын фракционирлеу әдісімен алынды, вафлилер, вафли трубочкалары мен торттар, сондай-ақ конфет массалары, печенье үшін салындылардың неше түрін шығару үшін пайдаланылады.

• Oilprime 1003-32 салындылардың неше түрін пайдалану үшін арналған, пластикалық құрылысқа ие, ол оны балқытылған, сонымен қатар пластифицирленген түрде пайдалануға мүмкіндік береді.

• Oilprime 1003-36 кондитер өнімінің кең спектрін шығару үшін арналған: вафли салындылары, кәмпит массалары, ұн кондитер өнімдерінің неше түрі.

• Oilprime 1003-39 жоғары термотұрақтылыққа ие, ол кондитер өнімдерін жоғары температуралық режим жағдайында шығарған және сақтаған кезде тұрақты сапаны ұстап тұруға мүмкіндік береді.

• Oilprime 1203-35 – вафли және кәмпит салындыларының кең спектін шығаруға арналған әмбебап май. Жақсы аэрационды қабілеттердің арқасында аталған майды пайдалану вафли жапырағының бетіне оңай жағылатын және бірдей болып орналастырылатын тығыздығы төмен салындыны алуға мүмкіндік береді, кристалданудың тиімді жылдамдығы бірқалыпты жағылуды және жақсы агндезияны қамтамасыз етеді.

Кондитер өнімінің көптеген түрлерін шығару какао майының қазіргі ауыстырғыштарысыз мүмкін болмас еді. Өнеркәсіптік майлардың аталған типі өзімен біздің ел үшін бірегей жабдықта фракционирлеудің бірнеше кезеңін білдіретін күрделі технологиялық процессті білдіреді. Қазіргі сәтте «ЭФКО» Ресейдегі какао майларының лаурингті емес ауыстырғыштарының жалғыз өндірушісі болып табылады. Біз тұтынушыларға какао майының бірнеше ауыстырғышын ұсына аламыз.

«Эколад» лаурингті емес типті какао майының ауыстырғыштары жоғары технологиялық фракционирлеу және өсімдік майларын ішінара гидрогенизациялау әдісімен алынды, кондитер глазурлерін шығаруға арналған.

• «Эколад 1001-33» қаттылықтың тиімді параметрлеріне және пастил-мармеладты өнімдердің, печеньенің, вафлидің глазурлерін шығаруға пайдалану үшін отыру коэффицентіне ие (вафли жапырақтарының қабаттану және глазурдің жарылу тәуекелін төмендетеді).

• «Эколад 1101-33» -какао майының әмбебап ауыстырғышы, жақсы термотұрақтылыққа және органолепткалық қасиеттерге ие. «Пралине» типті кәмпиттерді, кәмпиттердің помадалық сорттарын, карамелдерді шығару үшін пайдаланылады.

• «Эколад 1202-37» жоғары термотұрақтылыққа ие, нантоқаш және ұн кондитер өнімдеріне арналған глазурлерді шығаруда пайдаланылады.

• «Эколад 1301-33» кенет балқу профиліне ие, қатты глазурлерді шығаруда пайдаланылады.

• «Эколад 1401-33» салқындату тоннелінде глазурлер қатқан кезде кристалданудың тиімді жылдамдығын және органолептикалық сипаттарға ие, пралине типті кәмпиттердің помадалық сорттарын, карамелдерді шығару үшін пайдаланылады.

«Эколад S» лауринді типті какао майының ауыстырғыштары жоғары технологиялық фракционирлеу және өсімдік майлары мен мал майларын гидрогенизациялау әдісімен алынды. Кристалданудың жоғары жылдамдығымен және керемет шөгу сипаттарына ие. Бос пішінді фигураларды, кондитер плиткаларын, «ассорти» типті кәмпиттерге арналған корпустар құймасын, кондитер өнімдері мен ақ ірімшік сүзбелерін шығаруға пайдаланылады.

• «Эколад 3001-35 S» жақсы термотұрақтылыққа және балқудың кенет профиліне ие, қатты осал кондитер глазурлерін, кәмпиттердің корпустарын, бос пішінді фигураларды шығаруға арналған.

• «Эколад 3101-36 S» торттар, рулеттер, вафли өнімдеріне арналған жұмсақ глазурлерді шығаруға тиімді.

• «Эколад 3201-38 S» жоғары термотұрақтылыққа ие, өндіріс пен сақтаудың жоғары температура жағдайында жазғы кезеңде глазурлерді шығаруға арналған.

• «Эколад 3302-30 S» нантоқаш өнімдеріне арналған пластикалық глазурлерді шығаруға пайдаланылады, кәмпит массаларын шығаруға қолданылуы мүмкін.

«Экомакс» өсімдік майы печеньенің, пірәндік, крем қаттамасын және кәмпиттерге арналған салындыларды шығару үшін арналған. Сонымен қатар, «Экомакс»-ты нантоқаш саласында, тез дайындалатын өнімді және басқа да тағам өнімдерін қуыру үшін пайдалануға болады.

Версия для печати